5月29日下午4点，华中农业大学食品科学技术学院与华中农业大学附属学校联合开展的耕读学堂“‘淇’幻漂流”主题活动于食科院工程实训基地如期开展。华中农业大学附属学校五年级（1）班二十多名学生参加了此次活动。活动分为两个部分，同学们先在食品工厂里学习如何制作冰淇淋，然后再亲自动手实践。

活动伊始，食科院唐翠娥老师带领小朋友们上了一堂有趣的美食知识课。正式上课前，她先温馨提醒各位小朋友，不可在实验室追逐打闹，也不可以随意触碰实验室水、电设备等，以确保活动安全有序展开。随后，唐老师以梦龙冰淇淋作为切入点，详细地讲解了冰淇淋的各种分类以及影响冰淇淋好坏的关键因素。在她和鲁群老师的指导下，同学们也学习了如何进行均质分装以及原料的冷却等操作。

讲解结束后，小朋友们被分成几个小组，正式开始了冰淇淋的动手制作过程。先称原料，再洗水果，小朋友们密切合作，你端盆来我搅拌，轮番上阵，全身心地投入到了制作的过程当中，欢声笑语溢出到了风中。同时，志愿者还贴心地准备了不同种水果原料，同学们可以根据自己的喜好制作不同种口味的冰淇淋。

经过均质、冷却等一系列操作后，冰淇淋液终于凝固成型。小朋友们拿着甜筒，排好队，一个一个到冰淇淋机上承接，至此，美味的冰淇淋就诞生了。小朋友们品尝着自己动手制作的冰淇淋，脸上笑容满满。同时，他们也认识到，在认清了美食的知识原理之后，每个人都可以创造出属于自己独特的美味。

通过本次实践活动，同学们不仅学到了新知识，还掌握了一些动手操作技能。许多小朋友在活动结束后仍意犹未尽，他们表示，已经开始期待着下一次的夏日“淇”遇了。

文字：龚瑞、范艳平

图片：齐迎春

审核：喻越